saat ini.
Adonan kuning telur menjadi lembut dan elastis.
Warnanya kuning cerah, seperti sepotong batu giok yang hangat dan halus.
Aroma telur yang kaya, bercampur dengan rasa manis yang lembut, memenuhi seluruh dapur, membuat mulut berair.
Erina, yang berdiri di sampingnya, menatap dengan heran, matanya berbinar karena terkejut dan kagum.
Dia tidak bisa menahan diri untuk tidak berseru dalam serangkaian seruan:
“Ini… adonan kuning telur ini sebenarnya tidak lengket?”
Penting untuk diketahui bahwa proses pembuatan hidangan ini, "Sanbuzhan" (sejenis tumisan), sangatlah rumit dan teliti.
Panasnya harus tepat. Pertama-tama, Anda perlu memasaknya dengan api besar hingga menjadi pasta, agar pasta kuning telurnya cepat mengeras.
Kemudian nyalakan api sedang-kecil dan tumis menggunakan kedua tangan, satu tangan untuk mengaduk dan tangan lainnya untuk memercikkan minyak, jangan pernah berhenti sejenak.
sepanjang proses.
Itu perlu diaduk setidaknya empat atau lima ratus kali.
Ini adalah ujian besar bagi kekuatan fisik dan daya tahan koki.
Warna masakan juga memiliki persyaratan yang ketat. Warnanya harus berubah dari kuning pucat menjadi kuning muda dan kemudian menjadi kuning tanah. Hanya jika kuning telur benar-benar larut dengan lemak babi dan pati barulah dianggap berhasil.
Selain itu, seluruh proses cenderung lengket di wajan, sehingga mengharuskan koki untuk menjaga konsentrasi tingkat tinggi setiap saat; sedikit kesalahan bisa menyebabkan kegagalan.
Umumnya dibutuhkan waktu 5 hingga 7 menit untuk mencapai rasa dan warna yang ideal.
Hal ini jelas.
Lin Xu mampu melakukannya dalam waktu sesingkat itu.
Keahliannya sungguh luar biasa dalam menyelesaikan tugas memasak yang menantang!
Tiga hal yang harus dihindari.
Ini adalah hidangan tradisional.
Bukan sekedar sajian lezat, tapi juga melambangkan filosofi hidup masyarakat Tionghoa yang unik.
Dalam perjalanan hidup, kasih sayang dan pendidikan seorang ayah yang baik kepada anak-anaknya ibarat proses pembuatan masakan yang disebut “Sanbuzhan” (sejenis pengobatan tradisional Tiongkok).
Ketika seorang anak pertama kali belajar berjalan, sang ayah selalu mendorong mereka dengan lembut, seperti seorang koki yang memanaskan saus anti lengket secara perlahan dengan api kecil, memberikan anak kesabaran dan bimbingan yang cukup untuk menjelajahi dunia dalam lingkungan yang aman dan mengambil langkah pertama dalam hidup mereka.
Seiring pertumbuhan anak, ayah akan menyemangati dan mendesaknya, seperti mengatur panas pada waktu yang tepat, meningkatkan intensitas, dan mendorong anak untuk berani menghadapi tantangan dan terus-menerus menerobos batas kemampuannya.
Sebelum anak-anak mereka berkelana ke dunia nyata, para ayah akan memberi mereka sedikit pembicaraan sebelum melepaskannya.
Ini seperti kontrol ketat koki terhadap panas dan detail saat hidangan "Tiga Tanpa Lengket" akan segera selesai, memastikan setiap langkah sempurna.
Mereka tidak terikat oleh kesulitan dan godaan eksternal, dan mempertahankan...
Kualitas kemandirian dan ketahanan!
Bab 95 Penting
Di dapur.
Ruangan itu dipenuhi aroma masakan dan makanan lezat.
Lin Xu baru saja selesai membuat hidangan tradisional dan unik "Sanbuzhan".
Saat itu, ia dengan lihai melepas seragam chefnya yang sedikit ternoda bau minyak goreng, dengan gerakan yang halus dan natural.
Kesibukan memasak pun seolah tercabut begitu saja bersama pakaian.
Dia kemudian duduk di kursi di sudut dapur, sedikit meregangkan otot-ototnya yang lelah, namun matanya tetap menunjukkan kepuasan dan antisipasi untuk menyelesaikan sebuah mahakarya!
Pada saat ini.
Erina berdiri di samping.
Pandangannya tertuju pada sepiring Sanbuzhan (sejenis kue ketan) yang baru dipanggang, matanya berbinar-binar bercampur rasa ingin tahu dan ragu.
Dia memiringkan kepalanya sedikit, seolah berbicara pada dirinya sendiri, atau mungkin tidak bisa menahan diri untuk menanyakan pertanyaan lain: "Ini...ini benar-benar hidangan dari tiga bahan anti lengket?"
Nada suaranya membawa sedikit ketidakpastian tentang hidangan asing di hadapannya, seolah-olah dia meragukan apakah hidangan yang tampak biasa namun misterius ini benar-benar ajaib seperti yang dikatakan legenda.
Lin Xu duduk di kursi dan, setelah mendengar pertanyaan Erina, hanya mendongak dengan senyum tipis di bibirnya.
Dia tidak berbicara, tapi hanya mengangguk sedikit.
Ah!
Gerakan mengangguk itu.
Tenang dan percaya diri, diam-diam berbicara tentang kepastian hidangan ini.
tatapan Erina.
Fokusnya beralih kembali ke sepiring "tiga piring anti lengket".
Warnanya keemasan memikat, cerah dan hangat, seperti gelombang gandum matang di musim gugur, atau kuning keemasan yang dicium matahari.
Penampilannya bulat dan halus, tanpa cacat apapun, dan permukaannya yang halus memiliki kilau yang lembut.
Bentuknya seperti jeli besar rasa mangga, tergeletak dengan tenang di atas piring porselen putih, memancarkan pesona tak tertahankan yang membuat Anda ingin mendekat.
Kemudian.
Tenggorokan Erina terangkat tanpa sadar.
Dia perlahan mengulurkan tangan dan mengambil sendok indah yang diletakkan di sampingnya. Sendoknya berkilauan dengan cahaya keperakan di bawah lampu, menciptakan kontras dengan Sanbuzhan emas (sejenis bihun ketan).
Kemudian, dia dengan hati-hati memasukkan sendok ke dalam Sanbuzhan (sejenis bihun ketan) dan segera mengambil sesendoknya.
tindakan!
Ringan dan elegan.
Saat sendok menyentuh lapisan anti lengketnya, Anda bisa merasakan teksturnya yang lembut dan elastis, seperti membelai awan hangat.
"Ah...mm..."
Erina sudah tidak sabar untuk memasukkan sesendok Sanbuzhan (sejenis bihun) ke dalam mulutnya.
Saat masuk ke mulut Anda, rasa telur yang kaya dan lembut langsung menyebar ke seluruh mulut Anda.
Rasa telurnya murni dan alami, tanpa bau amis. Ini seperti menyantap makanan penutup terbaik yang disiapkan dengan hati-hati dan ditambahkan kuning telur. Setiap rasa pas dan langsung menyentuh selera Anda!
Sensasi sentuhan di pintu masuk.
Ini luar biasa lembut, seperti awan yang meleleh lembut di lidah Anda.
Teksturnya yang halus juga mengingatkan kita pada gambaran kue lava, dengan setiap gigitannya dipenuhi rasa manis dan kepuasan.
Namun berbeda dengan lava cake, Sanbuzhan tidak langsung meleleh di mulut.
Sambil mengunyah.
Anda dapat sepenuhnya merasakan kekenyalan dan kekuatannya.
Setiap benturan antara gigi dan lapisan anti lengket bagaikan tarian gembira.
Teksturnya yang elastis memantul dan memantul di sela-sela gigi, seolah menceritakan kisah vitalitas uniknya.
seiring berjalannya waktu.
Erina masih bisa merasakan dengan jelas tekstur "licin" dari ketiga bahan anti lengket tersebut.
Kehalusan itu bukan sekadar kehalusan permukaan, melainkan kehalusan sehalus sutra yang menembus hingga ke tulang.
Bahkan ketika Anda menggigit permukaan yang rusak, Anda dapat merasakan tekstur yang halus dan licin, seolah-olah sutra meluncur di ujung jari Anda, halus dan indah.
Rasa unik ini.
Erina hanya bisa memejamkan matanya, menikmati momen itu, hanya dua kata yang tersisa di benaknya:
Nyaman!
perlahan-lahan.
Rasa Sanbuzhan (sejenis kue ketan) semakin kaya di mulut.
Saat dia hendak menyelesaikan gigitannya, lidahnya jelas merasakan sensasi lembab dan berminyak.
Itu karena penambahan lemak babi. Kekayaan lemak babi berpadu sempurna dengan manisnya Sanbuzhan itu sendiri, membuat keseluruhan rasanya lebih kaya dan lembut.
Harum.
lembut.
bom.
tergelincir.
Berlari.
Kata-kata ini.
Seperti not-not musik yang hidup, ia memainkan simfoni rasa yang indah dalam benaknya.
Tak berlebihan jika dikatakan bahwa gambar yang disajikan semuanya berdasarkan pengalaman pertama Erina Nakiri mencicipi Sanbuzhan.
Akhirnya.
Erina membuka matanya, tatapannya dipenuhi kegembiraan dan keterkejutan.
Tatapannya yang awalnya dingin melembut dan cerah, seolah diterangi oleh kelezatan tiga hidangan anti lengket.
Mungkin karena gigitan pertama belum cukup, dia mau tidak mau mengambil sendoknya lagi, mengambil sesendok lagi, dan memasukkannya ke dalam mulutnya, seolah dia ingin menyimpan rasa lezat ini di mulutnya selamanya!
"Rasanya manis sekali!"
Dia mengunyah perlahan dan berkata dengan lembut, "Teksturnya halus dan halus."
"Apalagi rasa telurnya yang unik, rasanya... mmm... memang, agak mirip kue atau makanan penutup."
Di mata.
Mau tak mau aku merasa sedikit mabuk.
Lalu, Erina sedikit menyipitkan matanya.
Gambaran berbagai kue dan makanan penutup yang pernah dia cicipi di masa lalu terlintas di benaknya, tetapi dia dengan cepat menggelengkan kepalanya: "Tidak, setelah mencicipinya dengan hati-hati, saya masih merasa bahwa lapisan tiga anti lengket sangat berbeda dengan kue."
"Rasa dan tekstur unik itu cukup menarik perhatian semua orang yang mencobanya!"
tidak tahu kenapa.
Setiap kali saya menyantap masakan Lin Xu, entah itu tempura udang luar biasa yang dia buat sebelumnya, atau hidangan tiga bahan anti lengket yang tampak biasa namun menawan ini, saya selalu terkesan.
Banyak gambaran fantastis dan indah yang tanpa sadar terlintas di benaknya.
Misalnya:
Saat ini, dia mendapati dirinya berada di dunia seperti mimpi.
Dikelilingi oleh bunga berwarna-warni dan awan putih melayang di langit, dia menikmati kenikmatan makanan dalam pemandangan seperti mimpi ini.
Terlebih lagi, bahkan dunia batinku perlahan-lahan menjadi kacau dan gelisah.
Jelas.
Itu adalah perasaan yang sulit untuk dijelaskan.
Saya selalu merasa seperti ada serangga kecil yang tak terhitung jumlahnya merayap di hati saya, atau seperti angin sepoi-sepoi menyapu danau yang tenang, menimbulkan riak.
