Di sampingnya, Erina mengendus aroma kaya potongan daging babi goreng di udara, sedikit mabuk.
"Kunci potongan daging babi goreng."
“Kuncinya adalah 'menepuk-nepuk' kulitnya, menggunakan bagian belakang pisau untuk mengetuknya dari kiri ke kanan satu kali.”
“Kalau begitu putar arah dan ketuk lagi.”
“Setelah diputar tiga atau empat kali dan diketuk tiga atau empat kali, potongan daging babi tersebut sudah dipenuhi bekas bekas bagian belakang pisau yang tebal.”
“Anda bisa mengetahuinya dengan menariknya ke atas dengan tangan Anda bahwa luas dagingnya dua kali lebih besar dari sebelumnya.”
Kedua, remah roti yang digunakan untuk melapisi potongan daging babi juga sangat penting.
“Tepung roti yang Anda beli di luar memiliki tekstur yang beragam, antara lain kasar, halus, asin, dan manis. Secara umum, menggunakan tepung roti yang sedikit asin dengan partikel lebih kasar untuk menggoreng irisan daging babi akan menghasilkan rasa yang lebih harum dan penampilan yang lebih baik.”
“Tapi remah roti seperti ini tidak menempel dengan baik pada potongan daging babi.”
“Daging babi perlu direndam terlebih dahulu, lalu remah roti harus ditekan kuat-kuat ke permukaan daging dengan palu kayu.”
"Lewat sini."
"Remah roti yang halus dapat dengan mudah menempel pada permukaan potongan daging babi."
Lin Xu menyendok nasi yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, menekannya sedikit hingga membentuk gundukan kecil, agar potongan daging babi lebih stabil saat diletakkan di atasnya.
Kemudian, dia berbalik sedikit dan dengan sabar menjelaskan kepada Erina.
“Tapi……”
"Dengan menggunakan metode ini, kemungkinan besar daging babi akan berubah warna menjadi coklat tua saat digoreng."
Erina mengangguk, lalu menyuarakan keraguannya.
"Benar."
Oleh karena itu, ini akan lebih menguji keterampilan koki.
Lin Xu berkata sambil tersenyum.
Selanjutnya, potong potongan daging babi goreng menjadi potongan-potongan dan letakkan di atas nasi. Taburi dengan daun bawang cincang, biji wijen, atau serpihan rumput laut untuk menambah rasanya!
Akhirnya, tiga mangkuk besar nasi potongan daging babi habis.
Erina tidak bisa menahan diri untuk tidak melihat lebih dekat.
Saya sangat terkejut saat melihatnya hingga saya hampir menutup mulut dan berteriak.
Potongan daging babi emas diletakkan di atas nasi yang lembut dan manis, bagian luarnya yang digoreng sempurna berkilau dengan kilau yang memikat, seolah-olah setiap sisinya telah dilapisi dengan cat emas alam dengan cermat.
Setelah dibelah, kulitnya yang renyah memperlihatkan daging yang empuk dan juicy di dalamnya.
Berisi.
Baunya seperti minyak.
Keduanya serasi dan saling terkait.
Menghasilkan aroma tak tertahankan yang menusuk hidung dan membuat mulut berair.
Nasi di bawah potongan daging babi berbeda-beda, setiap butirannya menyerap minyak dan aroma potongan daging babi, menjadi lebih penuh dan beraroma.
Setiap butir nasi bagaikan pemicu rasa kecil.
Setelah Anda masuk.
Hal ini dapat menghasilkan kepuasan yang tiada habisnya.
Kemudian lihatlah sayuran yang menghiasi hidangan; warna hijau cerahnya menambah sentuhan kesegaran dan vitalitas pada nasi potongan daging babi sederhana ini.
Mereka tidak hanya menyeimbangkan rasa, tetapi juga menyempurnakan skema warna hidangan, menjadikan nasi potongan daging babi tidak hanya menggoda dan mengilap, tetapi juga elegan dan harmonis.
"Apa yang kamu lakukan sambil berdiri diam?"
“Nasi potongan daging babi sudah siap, apakah kamu masih ingin tinggal di sini?”
Lin Xu meletakkan beberapa mangkuk besar nasi potongan daging babi di gerobak pengiriman, lalu mendorongnya dan meninggalkan dapur.
Saat mereka berjalan, mereka memperhatikan Erina masih berdiri di sana, tidak mengikuti mereka, jadi mereka mengingatkannya.
"Oh!"
"Aku akan segera menyusul."
Mata Erina yang tadinya kosong dan tak bernyawa segera kembali bersinar.
Dia dengan cepat tersadar dari linglungnya dan mengikuti di belakang Lin Xu.
Untuk benar-benar menikmati cita rasa asli potongan daging babi goreng, gigitan pertama sebaiknya disantap polos, tanpa saus apa pun.
Karena irisannya tebal, Anda harus membuka mulut lebih lebar dari biasanya. Setelah menyantapnya, Anda pasti akan berseru, "Wow, renyah dan empuk sekali!"
Lapisan luarnya yang renyah menimbulkan bunyi "crunch crunch" di mulut.
Daging babinya empuk.
Bagian yang berlemak di ujungnya adalah yang paling enak.
Meskipun seluruh potongan daging babi dilapisi remah roti setelah digoreng hingga matang, ternyata tidak berminyak sama sekali; jumlahnya tepat dan dapat diterima.
Saat mengkonsumsi.
Pertama, ambil potongan daging babi dan gigit perlahan.
Kulitnya yang renyah dan dagingnya yang empuk berpadu sempurna di mulut.
Kemudian, sambil menyendok sesendok nasi yang direndam dalam aroma daging dan memasukkannya ke dalam mulutnya, rasa puas langsung menjalar ke seluruh tubuhnya.
"Ah...mmm~"
“Rasanya pasti tidak mengecewakan.”
“Adonannya tidak kental, teksturnya ringan dan tipis dengan sedikit kerenyahan, serta dagingnya kencang namun elastis.”
"Potongan daging babinya sudah direndam terlebih dahulu dan aromanya lembut. Dari segi tekstur, sudah pasti sebanding dengan daging babi hitam atau jenis daging premium lainnya. Sebagai semangkuk nasi potongan daging babi biasa, Mizo membuatnya benar-benar sempurna!"
Saat dia berbicara, Erina, yang dengan panik menyendok nasi potongan daging babi ke dalam mulutnya, mau tak mau teringat adegan makan nasi belut di Nodaiwa pagi itu.
Itu tidak bisa dibandingkan!
Benar-benar tidak ada bandingannya!
Nasi potongan daging babi Lin Xu beberapa kali lebih enak daripada nasi belut Daiyama Jiro.
Tidak, puluhan kali, ratusan kali, atau bahkan puluhan ribu kali!
“Ini benar-benar pemandangan yang langka.”
"Sudah lebih dari sepuluh tahun sejak aku melihat Erina melahap makanannya seperti ini."
Panglima cukup terkejut melihat Erina terus-menerus memasukkan makanan ke dalam nasi potongan daging babi miliknya.
Setelah itu.
Dia juga mengambil sepotong kecil daging babi dan mulai menggerogotinya.
Saat itu memasuki mulutnya, kejutan dan kegembiraan yang tak terlukiskan tiba-tiba muncul di wajah Senzaemon—ledakan emosi yang melampaui rasa belaka.
Lalu, sesuatu yang menakjubkan terjadi:
Panglima Tertinggi!
Pakaiannya robek!
Dengan suara "robek", kemejanya terkoyak-koyak.
Matanya yang lapuk bersinar dengan cahaya yang tidak biasa, dan senyuman yang tak tertahankan terlihat di bibirnya.
Ya!
Erina tahu betul senyuman itu.
Itulah ungkapan paling langsung dari pujian tertinggi atas makanan dari Panglima Tertinggi Senzaemon Nakiri.
Erina, salah satu Elite Sepuluh Akademi Totsuki, adalah seorang gadis dengan keterampilan kuliner yang luar biasa dan temperamen yang keren. Dia juga sangat terkejut dengan pemandangan ini.
Ekspresi keheranan muncul di matanya. Lagi pula, dia belum pernah melihat siapa pun yang membuat Panglima Tertinggi menunjukkan gejolak emosi yang begitu kuat hanya dengan semangkuk nasi potongan daging babi, sampai-sampai dia bahkan merobek pakaiannya pada akhirnya!
Perlu dicatat bahwa meski dihadapkan pada kreasi kuliner paling sempurna, dia selalu menjaga ketenangan dan harga dirinya.
Tapi dari semangkuk nasi potongan daging babi Lin Xu, dia melihat dunia yang benar-benar baru.
"asli atau palsu?"
“Kakek…Kakek…bajumu robek?”
Bab 19 Koki Terkuat di Dunia
Di neon.
Penjahat bisa mendapatkan nasi potongan daging babi asalkan diinterogasi di kantor polisi.
Tradisi ini sepertinya sudah berlangsung puluhan tahun.
Dalam beberapa drama atau komik kriminal, misalnya:
Detektif Conan!
Adalah hal yang biasa untuk melihat petugas polisi menawarkan nasi potongan daging babi goreng kepada tahanan ketika menginterogasi mereka.
“Kalau aku benar-benar masuk penjara, aku mungkin tidak bisa makan lagi, kan?”
Petugas polisi mengatakan hal ini, dan kemudian menggunakan tabungannya sendiri untuk memesan semangkuk nasi potongan daging babi goreng untuk tahanan.
Segera setelah itu, napi tersebut begitu terharu hingga dia makan sambil menangis sambil berkata, "Saya melakukan kejahatan ini, saya adalah seorang pembunuh yang pantas mati!"
Menurut catatan.
Pada tahun 1960-an.
Dalam kehidupan nyata, memang ada kisah mengharukan tentang petugas polisi yang memindahkan narapidana karena kecintaannya pada nasi potongan daging babi goreng.
Dalam kasus penculikan paling terkenal setelah perang, "Kasus Penculikan dan Pembunuhan Kee Chan", polisi membelikan penjahat tersebut semangkuk nasi potongan daging babi goreng selama interogasi.
Tersentuh oleh pengalaman tersebut, napi tersebut langsung mengaku.
Sejak itu, drama polisi Jepang secara bertahap mulai menggunakan meme ini.
Tetapi.
Pada kenyataannya...
Perilaku ini diduga menyesatkan.
Teknik bujukan tertentu dapat mengarahkan tersangka untuk membuat pernyataan palsu.
semuanya.
Nasi potongan daging babi memang menjadi nama rumah tangga di Jepang.
Perlu disebutkan bahwa nasi potongan daging babi pada awalnya disajikan sebagai hidangan yang relatif mewah.
Catatan tertua menyatakan bahwa setelah kembali dari belajar di Jerman, Masutaro Takabata membuka toko di dekat Universitas Waseda. Hal ini kemudian pertama kali diungkap pada Pameran Kuliner Tokyo pada tahun 1913.
Sejarahnya jauh lebih panjang dari yang kita bayangkan.
waktu.
Perlahan-lahan ia menjauh.
Semangkuk besar nasi potongan daging babi yang harum disantap bersih dalam suasana keterkejutan, kegembiraan, dan kehangatan.
Saat suapan terakhir nasi potongan daging babi meluncur ke tenggorokanku, perasaan puas menyebar ke seluruh tubuhku seperti arus listrik.
