Dia mencengkeram taplak meja erat-erat dengan kedua tangannya, mencoba menenangkan tubuhnya yang bergoyang.
Udara di sekitarnya terasa berat, membuatnya sulit bernapas.
Matanya mulai dipenuhi rasa sakit dan rasa jijik, seolah-olah makanan lezat yang dulu memenuhi antisipasinya kini berubah menjadi kotoran yang menjijikkan.
Akhirnya.
Keinginan untuk muntah semakin kuat.
Bagaikan binatang buas yang sudah lama terkurung, ia mengamuk melalui perutnya, mencari jalan keluar untuk melampiaskan amarahnya.
Tubuh lemah itu.
Pada saat ini, ia mulai bergetar tak terkendali.
Bahkan setiap tarikan napas menjadi cepat dan sulit.
Dia berusaha keras untuk mengendalikan dirinya dan tidak kehilangan ketenangannya di ruang makan yang elegan ini, namun naluri tubuhnya membuatnya tidak mungkin untuk menolak.
“Seperti yang diharapkan!”
Managi tiba-tiba berbicara, meskipun dia lemah.
Suaranya sedingin dan sejelas gletser Hokkaido: "Zona aman yang dibangun dengan bahan-bahan mahal, pada dasarnya, merupakan pengkhianatan terhadap esensi memasak."
Di dekatnya, pisau perak Antonio terjatuh ke tanah, mengungkapkan kepengecutan fatal dari "teknik rekonstruksi molekuler" kebanggaan koki bintang tiga WGO ini di hadapan Lidah Dewa.
Dia takut terhadap variabel apa pun yang dapat mengganggu kesempurnaan, seperti halnya orang obsesif-kompulsif yang takut meninggalkan noda tinta di selembar kertas kosong.
“Antonio.”
Anda benar-benar mengecewakan saya!
Lalu, Nakiri Managi berkata dengan dingin.
"Maaf!"
Antonio begitu ketakutan sehingga ia langsung berlutut, punggungnya basah oleh keringat.
Ia tahu jika masakannya dikritik oleh Nakiri Managi saat ini, maka karier kulinernya akan berakhir.
"Risotto makanan lautmu."
"Ini memang memenuhi standar koki bintang tiga WGO, tapi ada beberapa kelemahan utama, seperti..."
“Tekstur cincin cumi kehilangan 37% elastisitasnya saat dicairkan.”
“Seharusnya hal ini diimbangi dengan penuaan suhu rendah, namun karena kesalahan waktu pencairan, serat-seratnya pecah, sehingga menghasilkan kenyal palsu seperti adonan mainan saat Anda memakannya.”
"di samping itu."
“Kadar air beras melebihi ambang batas aman.”
“Nilai normalnya seharusnya 62%, tapi berdasarkan lidah dewa saya, diperkirakan 68%.”
"dengan demikian."
"Selama pemanasan kedua, terjadi retrogradasi pati."
“Lapisan agar-agar terbentuk di permukaan butiran beras, mengurangi integrasinya dengan jus makanan laut sebesar 41%.”
“Juga, jumlah mayones yang ditambahkan berlebihan. Jumlah sebenarnya yang digunakan adalah 2,3 kali lipat dari nilai teoritis, sehingga menutupi rasa asli makanan laut tersebut.”
"Dan pengemulsinya bereaksi secara kimia dengan pektin dalam tomat kalengan, menghasilkan bau sulfida yang mirip dengan muntahan, dan bahkan..."
Bahkan pengontrolan panas.
"Saya tidak pernah mengira ini akan menjadi bencana seperti ini!"
“Suhu penggorengan disetel ke 180℃, namun nilai ideal seharusnya 160℃. Hal ini menyebabkan permukaannya cepat berkarbonisasi sementara bagian dalamnya tetap mentah, sehingga menghasilkan tekstur aneh yang keras di bagian luar dan mentah di bagian dalam.”
“Apalagi kerak nasi garing yang sengaja dibuat tebalnya 8 mm, sedangkan standarnya harus 3 sampai 5 mm.”
“Kandungan akrilamidanya, zat yang pahit, melebihi standar sebesar 300%, menimbulkan sensasi terbakar ganda dan rasa berkarat di ujung lidah.”
Sampai akhir.
Antonio dipenuhi dengan keputusasaan.
Udara di seluruh ruang makan sepertinya tersedot ke dalam ruang hampa.
Murid koki bintang tiga terkenal dunia Antonio berkontraksi tajam saat dia mendengar analisis Managi, dan jakunnya naik turun seolah-olah dicekik oleh tangan yang tak terlihat.
"Ini tidak mungkin......"
Akhirnya, dalam lingkungan yang represif.
Aksen Antonio hancur berkeping-keping saat dia gemetar!
Bab 105 Topik
Saat fajar, sinar matahari pertama.
Sebelum tirai malam benar-benar turun, jam menunjukkan pukul 6:00.
Di langit jauh, timur bersinar dengan matahari terbit yang megah, warnanya seperti mimpi dan mempesona, seolah-olah alam sendiri telah melukiskan gambar dengan sapuan kuas yang paling halus.
Kabut pagi!
Seperti kerudung tipis.
Perlahan-lahan menghilang di bawah hembusan angin sepoi-sepoi.
Angin sepoi-sepoi bertiup membawa udara segar dan harum, bagaikan bidadari yang hidup, membelai lembut setiap jengkal kulit.
Itu membuat orang merasa segar dan bersemangat.
Sekarang.
Semua mata tertuju pada Far Moon Resort.
Tempat yang bak surga kuliner ini memiliki lebih dari belasan hotel yang tersebar tertata rapi.
Hotel-hotel ini tidak beroperasi secara independen, melainkan di bawah merek terpadu Totsuki Resorts. Seperti keluarga yang memiliki hubungan dekat, mereka berbagi kejayaan dan impian Totsuki Resorts!
Nyatanya.
Alasan mengapa Far Moon Resort begitu terkenal adalah karena hal ini.
Daya tariknya tidak hanya terletak pada lingkungannya yang indah dan fasilitas yang sangat baik, tetapi juga pada hubungannya yang rumit dengan Akademi Totsuki.
Karena berada langsung di bawah yurisdiksi Akademi Totsuki.
Latar belakang unik ini menjadikannya tempat kerja yang diinginkan bagi banyak lulusan Akademi Totsuki.
Beberapa lulusan.
Orang-orang yang menyukai makanan dan keterampilan kuliner yang luar biasa akan berkumpul di sini.
Melalui upaya bersama mereka, tempat ini secara bertahap menjadi surga kuliner yang layak di Jepang.
Hal ini juga menarik para pecinta kuliner dari seluruh dunia yang datang ke sini khusus untuk mencicipi hidangan lezat dan merasakan pesona kuliner unik dari Far Moon Resort!
Namun.
Di momen spesial ini.
Dojima Gin, kepala koki di Resor Totsuki, melangkah maju dengan langkah mantap.
Dia berdiri tegak dan tegak, matanya menunjukkan rasa otoritas dan kepercayaan diri, seperti seorang jenderal berpengalaman yang akan memimpin pertempuran penting.
Tatapannya menyapu mahasiswa baru yang telah menjalani pelatihan ketat.
Melihat wajah mereka yang sedikit lelah namun bersemangat, dia mengangguk puas.
Kemudian.
Dia mengangkat telepon.
Suaranya yang nyaring dan jelas, langsung menarik perhatian semua orang.
"mulai sekarang."
"The Far Moon Resort akan dibuka kembali secara resmi."
"Sebentar lagi banyak tamu yang akan diundang ke Istana Totsuki, di mana mereka akan sarapan."
Suara Dojima Gin bergema di udara saat itu.
Setiap kata sepertinya menyentuh hati para siswa baru: "Dan tugas Anda adalah menciptakan untuk mereka..."
“Makanan lezat!”
Omong-omong.
Dojima Gin berhenti sejenak, tatapannya menjadi lebih serius.
“Ada dua kriteria penilaian penting untuk program pelatihan ini.”
"Pertama."
"Biarkan para juri ini menilai masakanmu."
“Anda perlu berusaha untuk mendapatkan persetujuan mereka, yang tidak hanya merupakan penegasan atas keterampilan kuliner Anda, tetapi juga merupakan langkah penting yang telah Anda ambil dalam perjalanan kuliner Anda.”
Matanya mengungkapkan harapannya terhadap siswa baru, mendorong mereka untuk melakukan yang terbaik.
“Kriteria evaluasi lainnya.”
“Syaratnya masing-masing harus menyiapkan lebih dari 200 makanan dalam waktu 3 jam.”
Dojima Gin menekankan pentingnya standar penilaian ini: "Siswa baru yang tidak dapat menjual 200 sarapan atau lebih akan dianggap gagal dan akan dikeluarkan!"
Pernyataan ini keluar.
Suasana di lokasi kejadian menjadi mencekam.
Para siswa, yang tadinya tidak bersemangat karena latihan yang melelahkan, kini merasakan tekanan yang lebih besar.
Mereka mengetahuinya.
Saya ingin menyelesaikannya dalam waktu 3 jam.
Tujuannya adalah merancang hidangan sarapan yang disukai semua orang, dan memastikan lebih dari 200 porsi terjual.
Sederhananya... sama sulitnya dengan mendaki ke surga!
Dari perspektif lain.
Proyek ini, yang menciptakan kembali suasana sarapan di sebuah hotel, merupakan ujian berat bagi kemampuan komprehensif mereka.
Setelah mengatakan itu, Dojima Gin mengumumkan bahwa proyek tersebut telah resmi dimulai.
Saat kata-katanya jatuh.
Seluruh tempat menjadi meriah karena seluruh mahasiswa baru peserta program studi residensial mulai sibuk.
Beberapa dari mereka bergegas ke dapur untuk menyiapkan bahan.
Beberapa berdiri di depan meja kerja sambil memikirkan menu sarapan.
Masih ada lagi…
Mereka kemudian bertukar pikiran.
Mereka mencoba mendapatkan inspirasi dari ide masing-masing.
Tiba-tiba.
Aroma yang kaya dan memikat tercium di udara.
