Ini jelas tidak sesederhana yang dibayangkan pelanggan—membuat sepoci kopi dengan tangan dalam dua menit.
Hal ini menuntut ketelitian yang ekstrim, yang tercermin dalam kendali otot pergelangan tangan dan lengan, kendali waktu, ukuran gilingan, tingkat sangrai, variasi biji kopi, dan asal muasal kopi dalam pembuatan kopi tuang...
Singkatnya, kopi tetes tangan yang baik mengharuskan barista memiliki pemahaman menyeluruh tentang kopi, dan bahkan konsep "ilmu kopi" yang luar biasa.
"Bagaimana?"
“Saya harap Anda tidak kecewa dengan tempat yang saya rekomendasikan.”
Alice, yang juga sedang minum kopi dan terlihat cukup puas, bertanya pada Ye Chen sambil tersenyum.
"Oke!"
Ye Chen mengangguk.
Memang benar, tanpa Alice, kemungkinan besar dia tidak akan masuk ke kafe ini selama perjalanannya ke Skandinavia.
Mungkin orang Denmark memahami pentingnya suhu terhadap rasa.
Saat tetes kopi terakhir meluncur ke tenggorokannya, aroma sisa di dasar cangkir masih tertinggal di rongga hidungnya. Ye Chen merasa seperti sedang mendengarkan simfoni tanpa instrumen, pengalaman yang benar-benar tak terlupakan.
Apa yang mengalir dari cerat ketel tuang bukan sekadar kopi, melainkan puisi kuliner yang dipadukan orang Denmark dengan minimalis, desain fungsional, dan pemujaan alam!
Bab 47 Babi Berambut Merah
Setelah menghabiskan kopiku.
Keduanya kemudian sampai di sebuah taman hiburan 10 kilometer dari pusat kota.
Tempat ini dilengkapi dengan lebih dari 30 fasilitas petualangan dan sensasi, yang paling terkenal tentunya adalah roller coaster kayu yang banyak digandrungi wisatawan sejak mulai beroperasi pada tahun 1932!
"Hai."
"Itu sangat menyenangkan!"
Alice masih terjebak dalam perjalanan roller coaster dan tidak bisa melepaskan diri.
Setelah itu, dengan semangat tinggi, dia mengajak Ye Chen ke gedung opera terdekat untuk melihat konser, lalu mengunjungi Istana Amalienborg, dan kemudian pergi berbelanja pakaian...
Sampai sekarang.
Ye Chen kemudian menyadari bahwa wanita ini penuh energi ketika dia pergi berbelanja!
Meski suhu di luar masih agak tinggi, namun tetap tidak bisa menghentikan Alice.
Dia adalah seorang wanita muda energik yang tidak pernah tahu apa itu kelelahan dan sepenuhnya tenggelam dalam kegembiraan berbelanja.
malam.
Itu tiba dengan tenang.
Di pinggir jalan di pusat kota Kopenhagen.
Ye Chen dan Alice berpegangan tangan, sama seperti pasangan lainnya, menghadap matahari terbenam yang merah cerah, merasa hangat dan romantis.
"Besok saat ini, dengan matahari terbenam yang sama dan jalan yang sama, saya pasti akan merasakan keadaan pikiran yang benar-benar berbeda."
Alice berpikir dalam hati!
Keduanya berjalan terus dalam diam, membiarkan sejuknya angin malam menjerat rambut mereka, lalu memisahkannya, lalu menjeratnya lagi, lalu memisahkannya lagi…
Begitu mereka sampai di markas besar Asosiasi Katering Gastronomi Molekuler, Alice perlahan berbalik dan menatap Ye Chen.
Di bawah cahaya lampu, wajahnya tampak diselimuti sinar matahari, dengan lingkaran cahaya menyilaukan di sekelilingnya.
Tiba-tiba.
Angin sepoi-sepoi bertiup lewat.
Alice tiba-tiba bergegas ke pelukannya.
Kekuatan tiba-tiba menyebabkan Ye Chen yang tidak curiga mundur dua langkah.
“Ye Chen, terima kasih banyak. Aku belum pernah bersenang-senang dalam hidupku seperti hari ini.”
Alice bergumam dalam pelukan Ye Chen.
Ye Chen tertegun sejenak, dan hanya bisa tanpa daya merangkul bahu Alice. Setelah beberapa detik, Alice mendorong Ye Chen menjauh: "Terima kasih atas pelukannya, aku merasa lebih baik sekarang."
Setelah mengatakan itu, dia masuk tanpa menoleh ke belakang, meninggalkan Ye Chen berdiri di sana dengan linglung.
"Ha! Dia gadis yang jujur."
Setelah sekian lama.
Ye Chen perlahan sadar.
Dia sebenarnya tidak tahu apa yang dipikirkan Alice.
Sejak pertemuan pertama, saya merasa dia memang seperti karakter di novel aslinya, dengan kepribadian yang sangat murni dan jujur.
Meskipun dia sedikit kompetitif, dia sebenarnya sangat baik hati. Tanpa kehadirannya saat ini, akan sangat sulit baginya untuk menemukan tempat-tempat menarik di Skandinavia!
Tidak ada yang bisa membenci gadis yang lembut.
Namun, gadis dengan kepribadian kuat juga memiliki pesona unik di mata Ye Chen!
Tentu saja, Ye Chen tidak cukup naif untuk percaya bahwa Alice telah mengembangkan perasaan padanya setelah menghabiskan dua atau tiga hari bersama.
Ah!
Lebih dari sekedar menyukai seseorang.
Barangkali, apresiasi adalah faktor mayoritas.
Adapun cinta romantis antara pria dan wanita, itu tidak masuk hitungan.
beberapa hari kemudian.
Di malam hari, nikmati panorama kota Paris dari lantai atas Pompidou Centre.
Bangunan-bangunan Haussmannian di Paris semuanya telah diubah menjadi blok-blok, dengan hanya Menara Eiffel yang berdiri dengan gagah, sangat kontras dengan Menara Montparnasse "Janda Hitam" yang aneh.
Rasanya seperti melihat ke bawah dari pesawat terbang, dan orang-orang perlahan-lahan menghilang dari pandangan.
Semua gedung bertingkat.
Semuanya berubah menjadi "mainan" kecil.
Mungkin inilah yang dimaksud dengan “berdiri di puncak dan melihat ke bawah ke semua gunung di bawahnya”.
Jika dilihat dari sudut pandang yang lebih tinggi, segala sesuatu tampak tidak penting, dan orang-orang sibuk dalam kehidupan sehari-harinya benar-benar tampak sekecil semut.
Dan saat ini.
Di pusat kota Paris.
Namun, di restoran kecil serupa, pemandangan yang sangat berbeda terjadi!
Babi berambut merah pilihan.
Potong kecil-kecil atau irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Tambahkan kecap asin, anggur masak, dan madu. Ya, meski babi berambut merah sendiri memiliki rasa paling orisinal, namun madu mampu membuat dagingnya lebih empuk dan juicy. Kemudian tambahkan irisan jahe, ruas daun bawang, dan jinten yang sangat diperlukan.
Kenakan sarung tangan dan berikan "pijatan seluruh tubuh" pada daging babi agar setiap potongan daging dapat menyerap sepenuhnya rasa bumbu.
Kemudian.
Mengasinkan.
Biarkan waktu memberi mereka rasa yang lebih dalam.
Selanjutnya api arang dipanaskan terlebih dahulu.
Ada pepatah di Tiongkok yang berbunyi seperti ini:
“Jika seorang pekerja ingin melakukan pekerjaannya dengan baik, dia harus mengasah peralatannya terlebih dahulu.”
Sebelum memanggang, pastikan api arang sudah dipanaskan hingga suhu optimal.
Sementara itu, di dalam restoran, api arang berwarna merah menyala menyerupai gunung berapi yang akan meletus, menunggu untuk mengeluarkan kelezatan bahan-bahannya.
Setelah itu, Ye Chen menusuk daging babi berambut merah yang diasinkan ke batang bambu dan menaruhnya di atas api arang yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Dalam proses ini.
Dia perlu membalik tusuk daging dari waktu ke waktu.
Pastikan setiap sisi daging babi dipanaskan secara merata.
Saat Anda melihat permukaan tusuk daging mulai berubah warna dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen dan irisan daun bawang di atasnya untuk menambah rasa dan warna.
Sekarang.
