Buka cangkang telur untuk memperlihatkan telur sebening kristal dengan pola seperti kepingan salju di dalamnya.
Potong telur yang diawetkan menjadi potongan-potongan kecil; kuning telur berwarna hijau tua dan putih telur bening saling bertautan, mengeluarkan aroma yang memikat.
Pada saat ini.
Bubur nasi di dalam panci sudah mulai mendidih perlahan.
Tutup panci didorong ke atas dan sedikit bergoyang, menghasilkan bunyi "plop plop" yang berirama.
Jadi, ketika waktunya tepat, Lin Xu segera membuka tutup panci, dan aroma nasi yang kaya segera tercium.
Bubur nasi putih terus menggelembung di dalam panci.
Butir beras menjadi lunak dan lengket, serta mulai mengeluarkan sarinya.
Ambil sendok dan aduk sedikit air beras untuk memastikan butiran beras memanas lebih merata.
Kemudian irisan daging yang sudah direndam dimasukkan ke dalam panci satu per satu. Irisan daging dengan cepat berubah warna dalam kuah nasi yang mendidih, berangsur-angsur berubah dari merah muda menjadi putih muda.
Gunakan sendok untuk menyatukan irisan daging agar tidak saling menempel, dan terakhir masukkan potongan telur yang sudah diawetkan ke dalam panci.
dengan cara ini.
Telur abad dengan bubur nasi, irisan daging...
Ketiga elemen ini menyatu untuk menciptakan warna dan rasa yang unik!
Untuk membuat bubur lebih kental dan halus.
Lin Xu menambahkan sedikit air dan sedikit garam, dan terus merebusnya dengan api kecil.
Dia berdiri di dekat kompor, mengaduk bubur dari waktu ke waktu, matanya sangat fokus, seolah-olah dia sedang menyimpan harta yang berharga.
Waktu mulai berlalu, detik demi detik.
Aroma di dapur semakin kuat dan kuat, wangi harum yang memadukan aroma nasi, daging, dan aroma unik telur yang diawetkan, memenuhi seluruh ruangan dan membuat mulut berair!
Melihat bubur berwarna kuning keemasan, kental dan halus dengan telur yang diawetkan dan daging babi tanpa lemak di dalam panci, Lin Xu tidak bisa menahan diri untuk tidak mengendusnya.
Akhirnya senyum puas muncul di wajahnya.
Bubur!
Akhirnya selesai.
Matikan api dan tuangkan bubur ke dalam mangkuk.
Bubur yang mengepul, menggelegak di dalam mangkuk, pada saat itu menyatakan:
Bubur harum dengan telur yang diawetkan dan daging babi tanpa lemak kini sudah lengkap!
Telur yang diawetkan biasa-biasa saja.
Ia mengandung "mikrokosmos" yang sangat kuat di dalam dirinya, dan bahkan pernah menyebabkan "perselisihan internasional".
Pada tahun 2011, telur abad menduduki puncak daftar "makanan paling menjijikkan" versi CNN, yang memicu kemarahan banyak orang Tiongkok.
Danny Hallweida, orang Amerika yang mengangkat status telur abad sebagai bencana kuliner di Barat, segera mengeluarkan permintaan maaf.
Di pihak Kerajaan Surga.
Situs web seperti Weibo dan Baidu Tieba segera merespons.
Sebuah jajak pendapat diluncurkan untuk menentukan "makanan paling menjijikkan di Tiongkok", dan telur yang diawetkan tidak masuk dalam daftar tersebut.
Sebagai warga negara Tiongkok sejati, Lin Xu hanya bisa mengatakan:
Orang asing ini benar-benar tidak tahu apa yang mereka bicarakan!
Telur abad jelas 100, 1000, tidak, 10.000 kali lebih baik daripada ikan haring kalengan!
telur yang diawetkan!
Spesies apa sebenarnya itu?
Beberapa orang menggambarkan telur yang diawetkan sebagai “telur seribu tahun”, dan itu tampaknya tidak salah.
Karena telur yang diawetkan merupakan salah satu jenis makanan yang diasamkan dan diolah dengan pola putih di permukaannya, maka disebut juga dengan telur abad.
Prekursornya bisa berupa telur bebek, telur puyuh, dll.
Campurkan soda ash, abu kayu, bubuk jeruk nipis, teh hitam, garam, lumpur kuning, dll dengan air lalu oleskan pada telur bebek.
Lalu gulingkan ke dalam dedak padi dan masukkan ke dalam toples.
Tutup mulut toples dengan lumpur kuning dan air, lalu letakkan di tempat sejuk dan berventilasi selama 25 hingga 30 hari. Jika saat ini musim panas, sekitar 20 hari sudah cukup!
Selama proses pengawetan, beberapa protein dipecah menjadi asam amino.
Namun zat basa yang dioleskan pada kulit telur masuk ke dalam putih telur dan bergabung dengan asam amino membentuk kristal.
Maka, pola-pola indah itu muncul di permukaan telur yang diawetkan.
Selain itu, proteinnya melepaskan belerang selama proses pengawetan, yang bereaksi dengan mineral di dalam telur bebek itu sendiri, menghasilkan warna kopi atau teh transparan yang kita lihat.
Proses pembuatan telur yang diawetkan secara tradisional.
Timbal oksida sering ditambahkan untuk mempersingkat waktu pengawetan.
Hal ini dapat menyebabkan kandungan timbal yang lebih tinggi pada telur yang diawetkan, terutama sebelum tahun 2008, ketika telur yang diawetkan dengan "timbal yang berlebihan" merupakan hal yang umum di pasaran.
Dalam beberapa tahun terakhir.
Telur yang diawetkan rendah timbal atau bebas timbal.
Teknologi ini secara bertahap menggantikan proses tradisional yang mengandung timbal, sehingga meningkatkan keselamatan secara signifikan.
Bubur dengan daging babi tanpa lemak yang dibuat dengan telur yang diawetkan.
Sebagai sarapan klasik Kanton atau camilan teh sore hari, makanan ini disukai banyak pengunjung!
mencicipi.
Ringan dan lezat.
Bahan-bahan yang digunakan juga sangat istimewa.
"Managi, ayo sarapan."
Lin Xu meletakkan bubur yang masih mengepul di atas meja makan dan tidak bisa menahan diri untuk tidak memanggil ke atas.
Segera, langkah kaki samar terdengar dari atas.
Nakiri Managi, masih setengah tertidur, perlahan keluar kamar.
Rambutnya sedikit berantakan, dengan beberapa helai rambut menempel di pipinya, memberi kesan bahwa dia belum tidur nyenyak sama sekali.
Perhatikan baik-baik.
Masih ada sedikit kebingungan di matanya.
Saat dia menuruni tangga, tanpa sadar dia menutup mulutnya dengan tangan halusnya dan menguap.
Penampilannya yang lesu membuatnya tampak seperti anak kucing yang baru bangun tidur, membuatnya sangat menawan!
Hari-hari ini di markas WGO.
Bagi Managi, hidup cukup nyaman.
Lagi pula, tidak ada tekanan kehidupan sehari-hari di sini, juga tidak ada tugas-tugas pekerjaan yang membosankan, sehingga cukup santai dan santai.
Yang paling membuatnya bahagia adalah Lin Xu menyiapkan tiga kali makan sehari untuknya dengan sangat hati-hati.
Ah!
harus katakan.
Masakan Lin Xu benar-benar luar biasa.
Masakan sederhana ala rumahan pun bisa dibuat terasa lezat.
Mungkin mengetahui sifat Lidah Tuhan yang cerdas, Lin Xu sangat teliti dalam memasaknya, memperhatikan setiap langkah, mulai dari pemilihan bahan hingga kombinasi bumbu.
Baik itu steak yang empuk dan juicy, salad sayuran yang menyegarkan, atau hidangan sebelumnya seperti mie sapi goreng renyah dan daging babi asam manis...
Semuanya tepat sesuai selera Managi, membuatnya makan sepuasnya!
Jelas, kehidupan yang semakin tanpa beban ini membuatnya semakin bergantung pada Lin Xu.
Benar.
Dia sudah terbiasa dengan hal itu.
Setiap pagi, saya mendengar panggilan hangat Lin Xu.
Saya sudah terbiasa duduk di meja makan dan menikmati makanan yang telah dia siapkan dengan cermat.
Akhirnya, dia merasa selama Lin Xu selalu berada di sisinya di markas WGO, dia dapat menikmati rasa aman dan ketenangan pikiran.
Biarkan saya begini.
Selama aku bisa melihat Lin Xu.
Dia benar-benar bisa lengah dan menjadi dirinya yang paling otentik!
Kemudian, Managi menyeret langkahnya yang agak lesu.
Dia berjalan ke meja makan dan perlahan duduk di hadapan Lin Xu.
Melihat semangkuk bubur kukus dengan telur yang diawetkan di depannya, sedikit antisipasi muncul di matanya yang cerah, dan dia mau tidak mau mengambil sendok dan mengaduknya dengan lembut.
tahun-tahun ini.
Karena lidah Tuhan.
Tidak ada koki yang peduli padanya seperti Lin Xu.
Banyak koki yang memasak untuk Nakiri Managi dengan tujuan akhir menaklukkan Lidah Dewa dan membuktikan keahlian mereka sendiri!
Adapun Nakiri Managi sendiri, tentu saja mereka tidak peduli!
dengan demikian.
Selama waktu yang saya habiskan bersama Lin Xu.
Managi memang benar-benar jatuh cinta padanya.
Tentu saja, karena Lin Xu benar-benar berbeda dari yang lain, dia sering menunjukkan perhatian yang cermat padanya.
“Lin Xu, bisakah… bisakah kamu memberiku makan?”
Setelah mengumpulkan pikirannya, Managi, yang sekarang dalam keadaan linglung, merasa seperti gadis remaja yang belum menikah, ingin Lin Xu memanjakannya, membujuknya, dan memberinya makan.
“Ia memiliki tangan dan kaki.”
Mengapa Anda harus bertingkah seperti anak berusia tiga tahun dan membiarkan seseorang memberi Anda makan?
Setelah mendengar ini, Lin Xu tidak punya pilihan selain meletakkan semangkuk bubur telur yang diawetkan di depannya, berkata dengan kesal.
"Tidak! Aku ingin kamu memberiku makan!" Nakiri Managi memprotes.
Siapa yang menyangka bahwa seorang pejabat tinggi eksekutif Organisasi Pangan WGO mempunyai sifat kekanak-kanakan seperti itu?
Jika Annie dan yang lainnya melihat ini, mereka mungkin akan terkejut.
"Baik, kali ini aku biarkan saja. Ini yang terakhir kalinya."
Lin Xu menatapnya dalam-dalam, merasa tidak bisa berkata-kata.
"Oke!"
Managi berseri-seri dengan gembira.
