Proses produksinya.
Ini persis sama dengan Buddha Melompati Tembok biasa.
Setiap masakannya berisi puluhan makanan lezat dari darat dan laut, dan setiap bahannya harus diolah secara terpisah, menggunakan teknik memasak seperti merebus, menggoreng, mengasinkan, dan merendam.
Hanya ada satu langkah tambahan: mencampurkan bubuk konjak dengan tepung.
Kemudian keluarkan setiap bahan dari toples wine, bungkus, dan tutup sementara.
Terakhir, tuangkan sup pelindung air ke atasnya.
Biarkan rasa asli dari bahan-bahannya dihadirkan selapis demi selapis!
"Karamelnya nikmat."
“Terlalu panas untuk dimakan.”
"Untuk mengejutkan seseorang."
"Apakah itu keterampilan pisau, pengatur panas, pelemparan wajan, bumbu, atau pemilihan dan pengolahan bahan, penyiapan saus khusus, dan pemilihan lauk pauk..."
"Ini benar-benar sesuai dengan reputasi hidangan klasik Kanton ini!"
“Apalagi wajan juga bisa digunakan sebagai panci besi cor.”
Panaskan sendok dan ambil sedikit minyak hingga merata pada sendok, lalu tuang daging sapi dan masak sebentar.
“Penanganan seperti ini.”
“Ini menonjolkan kelembutan dan aroma daging sapi secara maksimal.”
Itu meluncur ke tenggorokanku.
Pejabat Eksekutif Kuraj tidak bisa menahan diri untuk tidak berseru dengan takjub.
Setelah itu, dia, bersama Alice dan Leonora, begitu asyik dengan hidangan gorengan hingga mereka tidak bisa melepaskan diri untuk waktu yang lama.
Ketiga wanita itu meletakkan sumpitnya secara bersamaan setelah bihun terakhir disantap.
"tidak ada yang tersisa?"
Tatapan Alice tertuju pada sosok yang hendak pergi.
Itu tertinggal di piring kosong, yang masih hangat.
Bihun tumis daging sapi ini benar-benar luar biasa; setiap helai bihun dilapisi secara merata dengan wajan hei (aroma wajan) dan saus gurih dalam jumlah yang pas.
Irisan daging sapinya empuk dan juicy.
Tauge renyah dan menyegarkan, membantu mengurangi kekayaan hidangan.
Yang paling menakjubkan adalah setelah makan, piringnya benar-benar bersih, seolah-olah disulap, tanpa bekas minyak atau lemak.
Tidak diragukan lagi, ini adalah mie daging sapi goreng kering tingkat tertinggi, dan ini juga merupakan bukti terkuat dari kendali Lin Xu terhadap panas dan keterampilan menggorengnya!
Alice menjilat bibirnya, matanya yang cerah berbinar puas: "Sudah lama sekali aku tidak menikmati makanan yang begitu sederhana dan lezat."
"Rasanya...masih belum cukup..."
Sementara itu, Leonora, meskipun seorang wanita yang anggun dan dewasa, tidak bisa menyembunyikan kecintaannya pada hidangan tersebut.
Dia juga sedikit menjilat bibirnya, matanya menunjukkan keengganan dan kenangan yang tersisa.
Di Eropa Utara.
Ada juga sejumlah restoran Cina.
Dan hampir setiap rumah tangga membuat empat lauk pauk, yang dalam bahasa Swedia disebut Fyra sm rtter, dan sudah dikenal semua orang.
Menunya antara lain kari ayam, daging rebung, udang goreng, dan bakso babi goreng, disajikan dengan kuah asam manis dan nasi. Jika pemiliknya murah hati, mereka bahkan akan memberi Anda satu scoop es krim pisang goreng – murah dan mengenyangkan!
Karena kebiasaan makan yang berbeda.
Orang seperti Leonora yang sudah lama tinggal di Eropa Utara mungkin tidak terlalu menyukai makanan Cina.
Faktanya, bukan hanya dia; banyak orang Jepang juga tidak menyukai makanan Cina. Bahkan orang Korea yang setiap hari hanya tahu cara membuat kimchi pedas pun tidak menyukai makanan Cina.
Bukannya mereka mengatakan satu hal tapi melakukan hal lain.
Di Korea Selatan, makanan Cina modifikasi yang paling populer adalah versi "sedikit minyak".
Sama seperti Tahu Mapo yang populer di Jepang, ternyata tidak sama persis dengan Tahu Mapo di Tiongkok!
"Ibu."
Saat itu, panggilan lembut Alice dari samping membuyarkan lamunan Leonora.
“Menurutmu.”
“Bisakah kaviar simulasiku lebih enak daripada mie daging sapi tumis Lin Xu?”
Alice berkata dengan cemberut.
“Masakan tradisional Tiongkok dan gastronomi molekuler masing-masing memiliki tantangan dan karakteristiknya masing-masing.”
“Saya akui bahwa gastronomi molekuler memang cukup sulit, namun kita tidak boleh berpuas diri dan keras kepala percaya bahwa gastronomi molekuler adalah yang terbaik, atau terlalu percaya diri!”
“Hanya dengan memperluas wawasan kita, kita dapat melihat dunia yang lebih luas.”
"Ambil contoh mie daging sapi tumis Lin Xu."
"Penempatan dan pengolahan daging sapi, pengendalian panas, penyiapan saus—semua metode dan teknik ini sangat khusus, yang menunjukkan sulitnya masakan tradisional!"
“Lagi pula, siapa bilang masakan Cina tidak bisa menggunakan teknik gastronomi molekuler?”
Leonora tidak secara langsung menyatakan hasilnya, namun implikasi dari kata-katanya sudah cukup jelas:
Dibandingkan dengan Lin Xu, kamu, Alice, masih tertinggal jauh!
Gastronomi molekuler modern.
Berkat dukungan teknologi, kita dapat menggunakan alat yang lebih canggih untuk mengamati, memantau, mengolah, dan menyiapkan bahan.
Namun pada dasarnya, mereka semua menggunakan teknologi dan alat tercanggih yang tersedia pada saat itu untuk memasak:
Ini adalah pendekatan kreatif yang mengutamakan keterampilan teknis daripada substansi.
Adapun filosofi kuliner yang mengurangi bumbu, mengurangi masakan, dan mempertahankan cita rasa asli, maka China, Jepang, dan negara lain punya banyak contohnya.
"Pria bernama Lin Xu itulah yang membuatku, seorang Skandinavia, mulai menyukai masakan Cina..."
"Sangat kuat!"
Leonora awalnya datang ke cabang WGO Nordic.
Tujuannya adalah membawa Alice menemui Pejabat Eksekutif Kuraj untuk menanyakan beberapa masalah mengenai restoran Disfrutar.
Namun, dia sekarang mulai tertarik pada Lin Xu!
"Managi".
"Aku sangat penasaran."
"Bagaimana tepatnya kamu bisa terpikat oleh masakannya saat itu?"
Leonora tidak diragukan lagi memikirkan Lin Xu.
Dia selalu merasa bahwa Lin Xu tidak sesederhana yang terlihat di permukaan.
Memang benar, dia punya banyak alasan untuk percaya bahwa mie daging sapi tumis yang renyah ini jelas bukan keahliannya yang sebenarnya; ada sesuatu yang lebih tersembunyi di dalam dirinya!
Sebagai restoran peringkat ketiga dunia, Disfrutar, tiga chef gastronomi molekuler Casañas, Castro, dan Edward pasti pernah bertemu Lin Xu di pertemuan review WGO itu!
Dengan kata lain, mereka menyaksikan Lin Xu menaklukkan Nakiri Managi dengan masakannya.
Karena itu.
Hanya dengan begitu hal itu dapat dijelaskan.
Mengapa Chef Casañas bersikap begitu rendah hati di depan Lin Xu?
Selain statusnya sebagai Pejabat Eksekutif Kelas Dua WGO, mungkin juga karena dia memiliki kemampuan yang membuat semua chef top dunia takut padanya.
Bab 72 Kerinduan Erina
Malam itu gelap.
Bulan sabit bersinar di atas danau yang berkilauan, memantulkan cahaya sejuk dan jernih.
Erina bersembunyi di kamarnya, lampu kuning hangat menyelimuti dirinya, menciptakan dunia kecil yang terisolasi dari kebisingan dunia luar.
Yang bisa saya lihat hanyalah sebuah buku komik di tangannya:
Yuuna-san dari Yuragi-sou
Mata yang cerah dan berkilau itu tertuju pada halaman-halaman buku, tatapan mereka bersinar karena kegembiraan.
Saat itu, dia seperti anak kucing yang menemukan harta karun.
Saat halaman-halamannya dibalik, ekspresi wajahnya menjadi semakin bervariasi, terkadang mulutnya sedikit ternganga karena terkejut, dan terkadang dia tidak bisa menahan senyum!
Anda bisa mengetahuinya.
Plot komik ini.
Erina sudah sangat tertarik.
Bayangkan protagonis wanita, Yuna, tersandung dan jatuh, dan "celana dalam" yang dia kenakan tiba-tiba tampak tumbuh sayap.
Dengan suara "whoosh", ia terbang langsung ke kepala protagonis laki-laki, Dongkong!
“Hah? Itu saja?”
"Penulis ini brengsek, ceritanya selalu pendek!"
Ketika Erina membuka halaman terakhir, dia menemukan bahwa kisah indah itu tiba-tiba berakhir.
Dengan enggan, dia hanya bisa menutup buku komik itu perlahan, jari-jarinya membelai lembut sampulnya, matanya dipenuhi keengganan dan kerinduan.
Setelah menutup buku.
Rona merah di pipinya belum memudar, dan jantungnya masih berdebar kencang.
Jelas sekali, buku komik yang agak "erotis" ini membuat Erina menginginkan lebih.
Kemudian, dia tidak dapat menahan diri untuk tidak menunjukkan sedikit pun celaan dan berbisik, "Dasar pengarang yang bodoh, pembaruannya terlalu lambat. Siapa yang bisa membaca sedikit konten ini? Bahkan keledai di tim produksi tidak akan berani beristirahat seperti ini. Saya benar-benar ingin mengiriminya satu pon, tidak, satu truk penuh pisau silet!"
Setelah mengatakan itu, dia melemparkan buku komik itu ke samping dan berbaring dengan malas di selimut beludru.
Tanganku tanpa sadar menggenggam bantal yang lembut dan empuk, membuatku merasa agak bingung!
Namun.
Meski dibalik berkali-kali.
Dia masih belum bisa tenang, dan pada akhirnya dia hanya bisa bangkit kembali.
“Fei Sha.”
Apakah ada volume yang lebih baru?
Erina melirik ke arah Hisako, yang sedang duduk di depan komputer menelusuri komik "murni", dan mau tidak mau mengatakan sesuatu.
Mouse Hisako mengeluarkan bunyi klik yang tajam di desktop.
Dia buru-buru membetulkan kacamatanya, yang sudah turun ke ujung hidungnya, bulu-bulu di belakang lehernya berkibar di AC: "Nona, bagaimana bisa ada pembaruan secepat itu?"
Suaranya semakin pelan, seperti karamel yang meleleh.
"Oh!"
"Yang tercepat adalah..."
Erina merasa kempes lalu bertanya.
