Rendam dalam air bersih selama kurang lebih 2 detik untuk melembabkan bedak pada sayap.
Bubuk kering yang melapisi kaki ayam berubah menjadi pasta.
Angkat untuk mengalirkan airnya, lalu masukkan kembali ke dalam tepung kering dan ulangi cara diatas yaitu melapisi dan menguleni sebanyak 5 sampai 10 kali atau lebih, hingga permukaan terlapisi sisik seluruhnya dan merata, lalu hentikan adonan.
Goreng kaki ayam segera setelah dilumuri tepung, jika tidak maka akan mempengaruhi pembentukan sisik.
Suhu penggorengan harus dikontrol di bawah 165℃, dan goreng selama 5 menit hingga warnanya coklat keemasan.
Ayam goreng berwarna coklat keemasan.
Saat ini, piring porselen berkilau dengan kilau mengilap.
Adonan halus seperti bintang membungkus kaki ayam yang montok, dengan minyak yang menetes ke tekstur renyah, menciptakan riak emas pucat di piring putih bersih.
Warren, "guru pasar saham" yang berkuasa, langsung terpikat oleh suasana jalanan dan gang yang semarak!
"Gulu!"
"Gulu!"
Dia menelan ludahnya dengan susah payah, lalu, karena tidak bisa menunggu lebih lama lagi, dia mencondongkan tubuh lebih dekat dan mengendus dalam-dalam.
Yang bisa kurasakan hanyalah minyak panas yang membelah adonan, berubah menjadi ratusan sambaran petir keemasan, mendesis seiring uap putih mengepul, membawa aroma kuat dari rempah-rempah rahasia langsung ke lubang hidungku.
Jakun bergerak sedikit.
Mata yang lapuk itu akhirnya dipenuhi dengan keserakahan.
Saat berikutnya, tanpa menghiraukan tata krama makan, dia merobek daging kaki ayam yang direndam dalam jus dengan tangan kosong.
Klik!
Seketika ujung giginya menghancurkan masker wajah.
Suara renyah dan berderak mengirimkan getaran yang menyenangkan ke dalam tengkorak.
Kuahnya yang pedas menyengat di lidah, pedasnya lada putih dan kayanya aroma bawang putih membuat heboh selera, dan empuknya ayam meresap ke dalam pori-pori adonan sepanjang serabut otot, menciptakan simfoni lapisan antara bibir dan gigi.
Mata biru kelabu Warren tiba-tiba melebar, gumaman pelan keluar dari tenggorokannya, kacamata berbingkai emasnya berkabut, dan tatapannya ke balik lensa tajam.
"Tuhan!"
“Sulit dipercaya.”
"Ayam goreng biasa ini enak sekali, lebih enak dari..."
"Setiap hidangan yang pernah aku makan seumur hidupku!"
Warren benar-benar terpikat saat dia mencicipinya.
Dia melonggarkan kerah bajunya, membiarkan noda minyak menyebar menjadi pola gelap seperti bunga di dasi sutranya.
Mungkin, baru sekarang dia tiba-tiba menyadari bahwa apa yang disebut makanan lezat tidak lebih dari kejutan yang lembut dan membumi yang dapat menembus semua kepura-puraan dan kehati-hatian dalam sekejap.
panas!
Suhu internal ayam goreng.
Lidahnya bisa terbakar hingga mati rasa, tapi Warren tidak tega menelannya.
Sebaliknya, ia sangat menikmati sensasi cairan panas yang menyengat, membawa aroma yang kaya, menerobos mulutnya.
Dalam keadaan kesurupan.
Dia melihat pemandangan yang mengharukan!
Semasa kecilnya, keluarganya tidak berkecukupan. Yang membuatnya bahagia hanyalah aroma gorengan yang menguar dari kompor neneknya, bercampur dengan hangatnya cahaya kuning dari gerobak makanan di sudut jalan.
Ya!
Apa bagusnya hidangan dengan harga selangit yang banyak dicari oleh orang kaya dan berkuasa?
Terkadang, menjadi orang biasa adalah suatu kebahagiaan!
Dan makanan lezat biasa yang disajikan di atas kertas minyak juga bisa meninggalkan bekas panas dan bertahan lama di lidah.
Ayam goreng yang lezat.
Ini bukan hanya tentang mendapatkan daging berkualitas tinggi; bumbunya dan waktu memasaknya juga perlu dikontrol dengan tepat.
Secara khusus, ada banyak jenis bumbu perendam, dan bahkan seseorang sekuat Warren Buffett tidak mengetahui resep spesifiknya, tetapi setiap bahan pasti diukur dengan tepat dalam gram, dan waktu pengasinannya juga tetap.
Setelah direndam, suhu wajan, teknik koki, dan faktor lainnya semuanya dapat mempengaruhi rasa ayam goreng.
Rasanya paling enak setelah agak dingin setelah dimasak.
Ah!
Terlalu panas, mulutmu akan terbakar.
Rasanya tidak enak jika menjadi dingin.
Jika Anda bisa menambahkan saus favorit Anda, seperti saus tomat atau saus salad, rasanya akan semakin unik!
“Sungguh menyenangkan.”
"Chef Lin benar-benar memiliki kemampuan untuk mengubah yang busuk menjadi keajaiban."
“Bisa membuat ayam goreng biasa yang diperuntukkan bagi masyarakat miskin, enak sekali, sungguh mengagumkan!”
Akhirnya, masih merasa cukup senang dengan dirinya sendiri, Warren tidak lupa menghujani Lin Xu dengan pujian.
"Bagus sekali!"
Setelah mendengar ini, Lin Xu tetap sangat tenang.
"Kulit ayam yang renyah seperti sisik ikan, daging ayam empuk, dan rasanya enak..."
“Chef Lin, memiliki koki seperti Anda di Amerika adalah suatu berkah bagi budaya makanan cepat saji.”
Melihat dia tetap tenang dan tenang, Warren semakin mengaguminya dan berseru kagum.
"Merasa menyesal."
“Saya tidak akan tinggal di Amerika selamanya.”
"Kali ini hotel bintang lima ini hanya akan buka selama seminggu."
“Kemudian operasi akan tetap ditangguhkan, dan tidak diketahui kapan akan dilanjutkan.”
Lin Xu menggeliat, lalu dengan santai menemukan tempat duduk, melihat sekeliling kelompok elit global, dan perlahan mulai berbicara.
"Apa?"
"Kamu hanya menghabiskan seminggu di Amerika?"
Semua orang tercengang mendengar ini.
"Oke!"
Lin Xu mengangguk dan melanjutkan, "Bagaimanapun, saya adalah Pejabat Eksekutif WGO, dan saya memiliki banyak tanggung jawab."
"Menurut kantor pusat, restoran peringkat ketiga di wilayah Nordik saat ini menghadapi banyak masalah dan kesulitan, jadi..."
"Dalam situasi yang sangat tidak berdaya."
"Managi hanya bisa mengirimku ke sana untuk mencari tahu apa yang terjadi!"
“Tentu saja, jika memungkinkan, saya juga harus mengurus restoran lainnya.”
“Ketiga di dunia?”
“Oh, samar-samar aku ingat, itu adalah restoran bernama Disfrutar.”
“Jika saya mengingatnya dengan benar, restoran itu didasarkan pada konsep gastronomi molekuler dan menarik banyak pengunjung dengan banyak hidangan yang tidak terduga!”
Warren berpikir sejenak, lalu menjawab dengan sedikit pengertian.
"Ya."
“Saya baru saja pergi ke sana beberapa hari yang lalu!”
"Kata terbaik untuk menggambarkan makanan di sana adalah 'menakjubkan'."
"Totalnya ada hampir 30 hidangan. Daripada menumpuk bahan-bahan berkualitas tinggi, kami memilih untuk melanggar konvensi dan membuat setiap hidangan terlihat dan terasa benar-benar berbeda."
“Anda tidak dapat menilai suhu, tekstur, rasa, dan kualitas intrinsik makanan lainnya hanya dengan melihat dan tampilannya.”
Di samping mereka, seorang wanita bangsawan paruh baya ikut berbicara.
Bersikaplah berani.
menarik.
modern.
Restoran ini mendefinisikan masakannya terutama berdasarkan "rasa".
Di sana, gastronomi molekuler yang kompleks memberi jalan bagi seni memanggang murni, seperti udang merah dari Paramos, yang dapat diubah menjadi kelezatan luar biasa hanya dengan memanggangnya!
Namun.
Siapa sangka.
Ini adalah restoran berbintang Michelin yang diakui WGO yang menghadapi kesulitan!
Bab 60 Rencana Ayam Goreng Dolar
Makan dan minum secukupnya.
Lin Xu kemudian meminta seorang anggota staf hotel memimpin Warren dan yang lainnya ke ruang konferensi yang mewah dan luas.
Mereka semua duduk di kedua sisi, dengan Lin Xu duduk di ujung meja.
Dia sedang duduk bersila, menatap langit-langit terang dengan mata kosong dan tak bernyawa, seolah sedang tenggelam dalam pikirannya.
diam!
Suasananya sangat sepi!
Ternyata tanpa dia yang berbicara terlebih dahulu, para petinggi yang mempengaruhi perekonomian dunia ini tidak akan berani mengucapkan sepatah kata pun.
Saat itulah Lin Xu berdiri dan meletakkan tangannya di atas meja.
Mencondongkan tubuh ke depan, senyuman di bibirnya membawa kesan menyeramkan, memberikan rasa penindasan yang tak terlihat namun kuat.
“Kalian semua adalah tokoh terkemuka di masyarakat.”
"Saya pikir mereka semua adalah orang-orang yang berakal sehat, jadi orang-orang yang berakal sehat harus berbicara dengan jelas."
"Saya bisa menjalankan hotel bintang lima di sini bukan hanya karena kemampuan pribadi saya, tetapi juga karena bantuan rahasia dari semua orang di sini. Saya sangat berterima kasih untuk ini."
"Untuk menghemat waktu."
"Saya akan membuka jendela dan berbicara terus terang!"
Mendengar ini, semua orang yang hadir duduk tegak, jantung mereka berdebar kencang.
Lin Xu berhenti sejenak, lalu melanjutkan, "Karena alasan pekerjaan, saya akan meninggalkan Amerika Serikat dalam seminggu, dan hotel ini akan ditutup sementara."
“Namun, ini tidak berarti saya akan melepaskan karier saya di sini.”
"Nyatanya."
"Dahulu kala."
“Saya telah mengakuisisi sebuah restoran ayam goreng yang berada di ambang kebangkrutan.”
“Kemudian, para chef di sana, dengan mengandalkan resep burger Juicy Lucy dan ayam goreng yang saya berikan, menerapkan prosedur operasi standar yang sangat ketat, termasuk persiapan ayam, pengolahan, waktu penggorengan, pengemasan produk jadi, dan sebagainya.”
"Pastikan setiap burger dan setiap potongan ayam goreng rasanya dan terasa hampir sama!"
