Laporan dari Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan bahwa...
Jepang dianggap sebagai salah satu negara dengan tingkat obesitas terendah di dunia, dan memiliki tingkat obesitas terendah di antara negara-negara maju.
Kenyataannya memang demikian. Siapa pun yang datang ke Jepang akan berseru, "Anda hampir tidak dapat melihat orang gemuk di jalanan!"
Tentu saja.
Pegulat sumo, kecuali satu!
Menariknya, masyarakat Jepang tidak menyukai olahraga dan umumnya tidak memiliki kebiasaan fitnes.
Jika diteliti lebih dekat, alasannya mungkin karena set makanan adalah pola makan paling umum dalam pola makan orang Jepang.
Di restoran Jepang, Anda sering dapat melihat hidangan seperti "Beef Set Meal" di menunya, dengan nama hidangan utama sebelum "Set Meal".
Dari masa kanak-kanak hingga dewasa.
Mayumi sering menjadi pelanggan restoran Yukihira ini.
Meski ruangan di sini kecil, namun set makanan sehari-hari di dalamnya cukup menarik.
Akan ada ide-ide baru setiap hari.
Ada tujuh pilihan berbeda setiap minggunya.
Apalagi masakan Yukihira Joichiro, sungguh luar biasa, kamu bisa memakannya tanpa bosan!
Setiap kali saya makan di restoran kecil seperti ini, entah kenapa saya merasa santai; mengintip pengunjung lain di sekitarku saja sudah cukup menyenangkan.
Pria berkacamata di sebelah kiri memasang ekspresi serius. Dia dengan cermat mencampurkan nasi ke dalam satu set hidangan nasi daging sapi panggang dengan gerakan ritual dan memakan semuanya tanpa meninggalkan satu butir pun.
Dengan baik!
Pasti wanginya enak kan?
Ketiga anak laki-laki di sebelah kanan sepertinya baru bekerja sebentar; mereka memesan makanan yang cukup banyak.
Sadarlah.
Kurase Mayumi lalu dengan cepat mengambil sumpitnya.
Dia mengambil sepotong kecil potongan daging ayam teriyaki, lalu membuka mulutnya tanpa ragu dan mulai menggigitnya.
Saat dikunyah, pertama-tama Anda akan merasakan renyahnya kulit hasil penggorengan, disusul empuk dan kenyal dagingnya yang memuaskan.
Dia menggigit kecil.
Perlahan, sari buah mulai keluar dari pahanya.
Saus teriyaki yang disiapkan khusus tidak terlalu kental atau manis; sebaliknya...
Ini sangat beraroma.
"Hmm~"
Mayumi sangat bersemangat hingga dia hampir melompat.
"Potongan daging ayam teriyaki yang dibuat oleh Soma benar-benar berisi!"
“Kelihatannya sangat menarik dengan tampilannya yang mengilap, berair, empuk, beraroma, dan lezat… Waktu memasak yang tepat memberikan rasa yang luar biasa.”
“Kulitnya harum, dan daging paha ayam di dalamnya juicy. Kulit dan dagingnya menyatu di mulut, berpadu dengan aroma kuahnya yang khas.”
"Kamu bisa jatuh cinta padanya dalam sekejap."
Faktanya, Soma membuat potongan daging ayam teriyaki.
Saus teriyaki ini dibuat menggunakan resep rahasia, kabarnya dibuat dengan 15 bumbu berbeda.
Hal ini membuat rasanya semakin gurih dan kaya, dengan sedikit rasa manis dan aroma yang menyegarkan.
Serentak.
Persiapan saus teriyaki.
Ini juga memberi ayam kilau yang mengkilat dan menarik serta tekstur yang lebih kencang dan manis.
Kulit luar ayam menjadi renyah dan harum setelah digoreng.
Ayam di dalamnya empuk dan juicy.
Di setiap gigitan, Anda bisa merasakan kayanya rasa saus teriyaki dan gurihnya ayam yang berpadu, menghadirkan pengalaman rasa yang tiada duanya.
"Selanjutnya adalah potongan daging ayam teriyaki ini!"
Setelah menelannya, Mayumi, yang masih menginginkan lebih, segera mengarahkan pandangannya pada potongan ayam teriyaki lainnya.
Meski potongan daging ayam teriyaki buatan Joichiro dan Soma tidak jauh berbeda dari segi tampilannya, namun Anda tetap bisa melihat beberapa perbedaannya jika diperhatikan lebih dekat.
Kemudian.
Mayumi juga tidak terlalu memikirkannya.
Dia segera mengambil sumpitnya lagi dan mulai menikmati masakan Joichiro.
Saat dia mengambil gigitan pertama, selera Mayumi langsung terpikat oleh rasa yang belum pernah ada sebelumnya dan luar biasa. Dia membeku pada saat itu, tidak dapat pulih untuk waktu yang lama.
Setelah beberapa lama, matanya kembali fokus.
Akhirnya, dia berbicara dengan lembut, suaranya sedikit bergetar dengan sedikit rasa hormat: "Aku...menurutku masakan Senior Joichiro masih lebih unggul!"
"Soma, aku menang lagi!"
Setelah mengetahui hasilnya, Joichiro menepuk bahu Soma dan tertawa terbahak-bahak.
"Ayah, kamu beruntung kali ini," kata Soma sedih.
"Oh?"
“Di sini cukup menyenangkan.”
Namun, pada saat itu, saat pintu kayu dibuka, sesosok tubuh berjas muncul di depan Soma Yukihira dan yang lainnya.
“Orang ini…” Shiro Ichiro menatap ke arah restoran asing yang tiba-tiba muncul dan terkejut.
Bab 34 Koki Pengembara
Sekilas.
Itu semua adalah sup kental, dan supnya menempel di setiap mie yang kenyal.
Tempe, mengingatkan pada daging babi char siu, dipadukan dengan rebung yang diasinkan dan ditaburi daun bawang, menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan yang langsung memikat hati dan menggugah selera.
Plus.
Telur rebus, rumput laut, dan jahe merah.
Siapapun yang punya mata pasti tahu kalau ramen harum ini pasti enak kalau rasanya enak:
Rasanya luar biasa!
Namun.
Lin Xu, yang mengenakan setelan jas, diam-diam ingin menampar dirinya sendiri.
Sialan, aku sangat bodoh. Saya makan ramen Sapporo yang sangat asin milik Erina pagi ini. Dan malam ini, sebagai pejabat eksekutif, saya datang ke restoran dan memesan ramen kuah kental.
Huh, sepertinya aku harus berurusan dengan ramen hari ini.
"Ayah."
“Bukankah sekarang sudah hampir jam 10 malam?”
“Bukankah terlalu berlebihan jika makan semangkuk ramen kental pada jam seperti ini?”
Di sana, Soma menelan ludah, menatap ayahnya, Yukihira Joichiro dengan tidak percaya, dan berkata...
“Jangan khawatir.”
Jōichirō mengangkat bahu, tidak peduli.
“Meski sup saya kental, namun tidak dibuat dengan merebus tulang babi dan tulang ayam, melainkan dengan merebus susu kedelai dengan beberapa makanan laut, sayuran, dan jamur.”
“Kelihatannya kaya dan baunya sangat harum, tapi tidak berminyak sama sekali.”
"Ayah selalu sangat bijaksana."
Mendengar ini, Soma Yukihira merasakan kekaguman yang mendalam.
Gerakkan hidungmu.
Ramen harum Jōichirō.
Aroma yang tercium seperti anggur setelah gabusnya dibuka—sangat memabukkan!
"Jadi begitu. Selain menggunakan susu kedelai sebagai bahan dasar kuahnya, juga ditambahkan pasta talas?"
Lin Xu mengambil sesendok sup kental itu, memeriksanya dengan cermat, dan akhirnya sepertinya memahami sesuatu.
Talas yang halus, lembut, dan sedikit lengket diparut menjadi pasta talas. Hasilnya, sup yang agak unik ini tampak lebih kaya, tapi tidak berminyak sama sekali; sebaliknya, cuacanya cukup ringan.
Sangat sempurna untuk menikmatinya di sepanjang tahun ini.
Apalagi akar teratai dan burdock yang diiris tipis-tipis digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Panggang wortel dan lobak di atas arang hingga agak gosong, lalu bumbui dengan garam untuk menonjolkan kelezatan bahan tersebut.
tidak diragukan lagi.
Semangkuk ramen harum yang tampak biasa ini.
Setiap bahan dimasak dengan benar, memberikan rasa yang lebih kaya.
“Menarik.Hidangan ramen ini bisa menyaingi ramen Sapporo saya.”
Mata Lin Xu berkedip.
Ramen Wangi sebenarnya adalah hidangan ramen Jepang.
Hidangan mie memiliki sejarah yang sangat panjang di seluruh dunia, namun ramen Jepang baru ada selama satu abad dan diperkenalkan dari Tiongkok.
Karena makanan tidak mengenal batas, dan ramen Jepang memiliki daya tarik tersendiri.
Ah!
Karena ini ramen Jepang...
Kunci wangi ramen ini terletak pada kuahnya.
Oleh karena itu, melalui observasi, Lin Xu dengan cepat menyimpulkan bahwa kuah ramen tersebut terbuat dari rumput laut, jamur, susu kedelai, dan pasta talas.
Ini benar-benar kaldu vegetarian; tidak ada satu pun daging di dalamnya!
Selain itu, komponen umami pada rumput laut dan jamur jika digabungkan dapat memberikan efek sinergis.
Lin Xu menghela nafas.
Semangkuk ramen ini memiliki standar tertentu.
Belum lagi para siswa Akademi Totsuki, bahkan lebih dari 100 chef bintang tiga yang diakui WGO hanya bisa memandang dengan kagum!
Sisanya.
Lin Xu kemudian sadar dan menyesap sedikit sup kental itu.
"Hah? Ini..."
Dia benar-benar terkejut saat itu masuk ke tenggorokannya.
"Susu kedelai, dengan teksturnya yang halus dan lembut, memberikan rasa lembut pada kuahnya."
"Ini seperti penari yang anggun, dengan ringan melompat di ujung lidah Anda, membawa sedikit rasa manis alami yang melengkapi bahan-bahan selanjutnya tanpa membuatnya terlalu kuat, namun secara sempurna meningkatkan profil rasa secara keseluruhan."
