Terakhir, hasilnya dikumpulkan dan dilaporkan ke kantor pusat Organisasi Pangan WGO.
Kantor pusat akan mengumpulkan dan mengatur materi yang dilaporkan ini, dan kemudian menyusunnya ke dalam majalah makanan "THE BOOK" untuk didistribusikan!
umumnya.
Identitas pejabat eksekutif akan dirahasiakan.
Karena begitu identitas mereka terungkap, beberapa koki mungkin diam-diam menyelidiki preferensi selera mereka.
Hal ini akan melemahkan keadilan dan otoritas proses penjurian WGO!
Tentu saja.
Tidak ada yang mutlak.
Jika perlu, eksekutif dapat mengidentifikasi diri mereka sendiri dan meminta informasi lebih lanjut tentang restoran dan koki.
“Sekarang, ada beberapa pertanyaan.”
“Saya ingin mengajukan pertanyaan kepada Anda sebagai pejabat eksekutif.”
Rantabi berbicara dengan keseriusan yang tak terbantahkan, matanya tertuju pada Hinako di depannya.
"tolong katakan."
Hinako tiba-tiba terbangun dari pemikiran mendalam.
Mata yang awalnya keruh itu langsung menjadi cerah dan fokus, dan seluruh orang juga menjadi segar kembali.
“Meski bahan yang kamu gunakan adalah tuna sirip biru, sepertinya bahannya bukan yang kelas atas. Bisa dijelaskan kenapa?”
"Yang ini......"
Inui Hinatako terdiam, terkejut.
Akhirnya, dia hanya bisa menjawab dengan samar, "Membuat sushi dengan bahan-bahan terbaik bukanlah filosofi saya."
"Oh?"
Bagaimana Anda menjelaskan hal ini?
"Mengejar rasa asli dari bahan-bahannya."
"Ini selalu menjadi puncak masakan sushi dan filosofi yang dijunjung oleh banyak ahli sushi."
"Namun, menurut saya, kunci sukses membuat sushi terletak pada ketelitian dalam memperhatikan rasa bahan dan rasa nasi cukanya!"
Hinoko Inui menarik napas dalam-dalam dan dengan tenang memberikan penjelasannya.
"Jadi itu sebabnya kamu menggunakan teh untuk menanak nasi?"
Rantab merenung sejenak, dan akhirnya bertanya.
"Ya!"
“Air adalah faktor penting dalam menentukan enak atau tidaknya nasi.”
“Walaupun air keran di Jepang adalah air lunak, namun asalkan disaring dengan alat penjernih air, air tersebut bisa digunakan untuk memasak nasi yang enak.”
"Tapi itu belum cukup. Jika Anda bisa menanak nasi dengan teh, Anda bisa semakin meningkatkan cita rasa nasinya."
“Tidak hanya membuat nasi lebih harum dan manis, tapi juga membantu melancarkan pencernaan.”
"bahkan…..."
"Ini membantu mencegah dan mengobati penyakit kardiovaskular."
Ada seribu Dusun di mata seribu orang.
Setiap orang memiliki definisi berbeda tentang "sushi enak".
Beberapa orang menganggap nasi cuka adalah yang paling penting; beberapa orang berpendapat makanan laut bahkan lebih penting; beberapa orang percaya bahwa jika bahan-bahannya tidak cukup baik, maka itu tidak bisa disebut sushi yang enak; dan beberapa orang berpikir jika bahannya terlalu bagus, akan merusak kualitas sushi secara keseluruhan!
Dari sudut pandang Rantab, dia sebenarnya setuju dengan sudut pandang Hinako, percaya bahwa nasi cuka adalah yang paling penting.
Makan sushi.
Itu semua untuk semangkuk nasi cuka itu!
"Tidak peduli bagaimana sushi berubah, tetap saja nasi dan ikan."
“Keduanya ibarat pasangan yang diciptakan khusus oleh Tuhan Sang Pencipta untuk mereka.”
"Ikan bertanggung jawab atas perubahan, beras bertanggung jawab atas keabadian."
“Mungkin ini struktur yang stabil dan masuk akal?”
Seringkali orang cenderung lebih memperhatikan dan memuji ikan.
"Bahkan dengan tuna sirip biru ini, mereka tidak mengeluarkan biaya apapun untuk mendapatkan rasa yang sangat segar dan asli. Dan para tamu biasanya memuji rasa kesegarannya."
"Tapi kalau bicara soal nasi cuka, mereka hanya mengucapkan beberapa patah kata saja."
Ekspresi Rantabi tetap tidak berubah.
Neon.
Dalam beberapa tradisi di pedesaan.
Tuhan dalam sebutir beras tidak hanya ada satu, tapi ada tujuh.
Oleh karena itu, nasi bukanlah perkara sederhana di Jepang, dan jika menyangkut nasi sushi, ada lebih banyak kerumitan yang terlibat.
Rantabi sengaja mengatakan bahwa Hinako harus menggunakan tuna sirip biru sebagai bahan untuk membingungkannya.
Saat membuat sushi.
Mereka lebih fokus pada rasa alami tuna dan mengabaikan pentingnya nasi cuka!
hasil.
Menjadi bumerang.
Dia tetap berpegang pada filosofinya sendiri dan membuat sushi tuna ini dengan nasi cuka sebagai bahan utamanya.
Bab 27 Peristiwa Mengejutkan dalam Dunia Kuliner Jepang
Saat malam tiba, Menara Eiffel terbangun di senja hari.
Kubah dan matahari terbenam saling terkait menciptakan pola emas gelap, dan lampu kota menyala satu per satu, seperti berlian yang tersebar.
Kapal pesiar di Sungai Seine, membelah riak cahaya dan bayangan, menambah keindahan pemandangan.
Tepi sungai.
Toko buku bekas.
Di bawah sinar rembulan, ini menceritakan kisah sejarah satu abad.
Melodi akordeon bergema di tangga berbatu Montmartre, lampu neon dari Moulin Rouge menyinari trotoar batu, dan aroma mentega dan kopi tercium dari sudut toko roti...
Kota ini selalu romantis dan indah!
Organisasi Pangan WGO, Markas Besar.
Mengenakan kimono, Petugas Penegakan Khusus Nakiri Managi duduk dengan tenang di sebuah kamar pribadi jauh di dalam halaman.
Pada saat ini, infus disambungkan ke tangannya, dan larutan nutrisi perlahan mengalir ke dalam tubuhnya, terus menerus mengisi kembali energi yang dibutuhkannya.
Dengan masukan larutan nutrisi.
Managi dapat dengan jelas merasakan kekuatan hidupnya perlahan kembali.
Kekuatan yang perlahan kembali dari kelemahannya membuatnya tanpa sadar mengungkapkan ekspresi puas dan puas.
Dia memejamkan mata untuk beristirahat, menikmati momen ketenangan dan kebangkitan yang langka dalam hidupnya, sampai angin sepoi-sepoi bertiup, mengangkat ujung kimononya dan menghilangkan rasa linglung sesaat.
Akhirnya, dia perlahan membuka matanya, kesadarannya kembali sepenuhnya, dan pandangannya tertuju pada Annie di sampingnya.
Dari awal hingga akhir.
Anne tidak pernah pergi.
Dia tetap di sisinya, siap menghadapi situasi tak terduga apa pun yang mungkin terjadi pada Managi.
"Annie!"
Suara Managi sedikit lembut: "Apakah semua eksekutif yang dikirim ke seluruh dunia telah menyerahkan laporan ulasan restoran berbintang di negaranya masing-masing ke kantor pusat?"
Meskipun dia masih dalam masa pemulihan, Anda dapat merasakan bahwa pikirannya telah kembali ke masalah penting ini.
“Sebagian besar sudah diserahkan.”
Anne tidak berani lalai, tapi nadanya jelas menunjukkan sedikit keraguan.
"Namun... eksekutif yang bertugas mengevaluasi restoran besar di Jepang, Rantabi, belum menyampaikan laporan ke kantor pusat kami."
“Saya punya firasat buruk bahwa dia mungkin mengalami beberapa masalah.”
“Rantab?”
Managi mengerutkan kening setelah mendengar ini.
Awalnya dia sangat bingung, tetapi ketika ingatannya menjadi lebih jelas, dia ingat.
Ternyata gadis berambut pendek keemasan itu, yang selalu memancarkan energi dan vitalitas kekanak-kanakan!
Dia mengenang ketika Lantabi menjalankan misi di markas WGO, dia selalu sangat serius dan bertanggung jawab, serta memiliki wawasan unik tentang berbagai jenis makanan.
Satu-satunya kelemahan.
Aku hanya cenderung terlalu banyak bertindak berdasarkan emosiku.
Sebenarnya, ini bukanlah suatu kekurangan; setiap orang memiliki emosi sampai batas tertentu.
Namun, para eksekutif WGO seperti hakim di bidang evaluasi pangan, mewakili keadilan dan ketidakberpihakan, dan tidak boleh bertindak berdasarkan dorongan hati!
Matanya melihat sekeliling beberapa kali.
Nakiri Managi dengan cepat memilah semua kemungkinan skenario dalam pikirannya.
Setelah beberapa saat, matanya yang cerah mengeras, seolah dia telah mengambil keputusan.
“Ada berita tentang Lin Xu?”
Dia tiba-tiba angkat bicara dan bertanya pada Anne.
"Apa?"
"He...he...seharusnya masih bekerja sebagai dosen di Akademi Totsuki."
"Kamu bertanggung jawab mendidik putrimu, Erina!"
Annie sedikit terkejut, bertanya-tanya dalam hati mengapa Lin Xu tiba-tiba diangkat.
"Oke!"
Managi memberikan respon sederhana.
Kemudian, sambil mempertahankan ekspresi serius, dia berkata, "Bisakah Anda memberi saya gambaran singkat tentang laporan ulasan restoran berbintang tahun lalu untuk Jepang?"
“Tahun lalu?”
“Saya dapat mengingat beberapa di antaranya.”
Mengikuti ingatannya, Anne mulai menceritakan: "Saat ini, terdapat 124 restoran di seluruh dunia yang telah diakui sebagai restoran bintang tiga oleh WGO kami."
"Di antara mereka, Prancis punya 32 dan Jepang punya 25, peringkat kedua terbanyak!"
“Bagaimana dengan restoran bintang dua dan bintang satu?”
"WGO dua bintang, saya ingat di Jepang ada 105."
